usdt公开api接口:寿司为什么是“一份两个”的?原来是跟古时候的钱币有关

天气一冷,就不太想翻牌日式料理了。不过手握鳗鱼寿司我是一年四季都喜欢的啦!每次去都要点两份,因为一份才两个(太少了不够分呀!)

不知大家吃寿司的时候有没有想过,为什么大多数的寿司都是两个为一份的?好学如我,还真是特意查找了一下资料诶~

打开寿司店的菜单,你会发现,虽然类似青瓜卷之类的便宜一点的寿司是一盘八个。但大部分寿司都是两个为一份的。原来寿司一盘多少个,是跟古时候的钱币有关的。没听过吧?老饕们,咱们一起来涨一涨姿势!

在日本料理店,点寿司不会称一盘,而是称“一贯”。但是,其实日本店家对“一贯”的个数解读都不同,有时是一个,有时则是两个。原因是……

寿司个数的演变与大小有关。在日本江地代就已经发明了手握寿司。当时主要是让人们方便携带,可以填饱肚子,所以最初的时候,寿司的体积是特别大的,可以想象成我们现在看到的饭团。

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为什么以“贯”来称呼?最常见的说法是,在明治、大正时期,人们习惯将10钱钱币串成一串,也就是“一贯”。

而当时,一个手所握寿司大约是5钱,两个就是10钱。于是就有了,买两个寿司也相等于“买一贯寿司”的说法。逐渐,“一贯”便沿用当作了寿司的数量词。

而另一种说法是:一贯相当于40-50克的分量。寿司师傅大多会把这个分量的米饭,分成两份捏握成两个寿司,因此一贯在此就是“重量”的意思,即两个寿司加起来约一贯钱的重量。

刚才提及到,日本旧时代的寿司体积是特别大的。但是随着时代的演进,大口吃东西的动作有违现代礼仪。再加上体积大的寿司吃起来也不太方便。寿司的尺寸便越缩越小。

但是寿司变小了,也让店家担心有“变相涨价”的顾虑。于是融入日本的对称美学意识后,便有了以一组两个为主流。

不过说法归说法,现在不少寿司店仍然是直接将一贯寿司当作一个,就算是在日本当地,至今也没有统一标准。

小汐刚才提及,自己最喜欢的手握寿司是鳗鱼寿司。其实鳗鱼在日本 一直是珍贵的食物与传奇的“精力”之源。日本人相信,在日本的饮食文化中,很早就有吃鳗鱼的传统,而他们认为鳗鱼对补充体力非常有帮助。

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     发布于 2021-12-29 00:02:35  回复
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