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2021-10-06 21:38 人民资讯

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这两天因为下雨的缘故,温度一下子特别低了,感觉比海边还冷,大家出门一定要记得穿暖和,别受寒受凉引起感冒生病。

后天是寒露,这是秋天里最后一个节气,代表着秋天的结束冬天的开始,所以在饮食上也要做出调整了,多吃些营养的食材,比如牛肉,给身体补充蛋白质、氨基酸以及钙等物质,促进骨骼生长发育,增强免疫力和抵抗力。

牛肉的吃法有很多,煎炒炖煮样样都行,但吃来吃去还是红烧牛肉最好吃,香味浓郁,百吃不腻,回味无穷。

红烧牛肉的做法:

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买一块新鲜的牛肉,牛肉中的血水多,要按照纹路切成块状,放在清水里面浸泡20分钟左右,中间可以揉搓一下。

这样可以泡出血水,最后呢,用清水冲洗几遍,放在一旁控水备用,大葱剥皮洗干净切成段,生姜去皮洗干净切成片,干辣椒切成小段,八角花椒备用。

锅内添冷水,倒入适量的料酒,放入一点葱段、姜片还有牛肉,大火加热烧开,一直煮出浮沫,最后呢,扔掉葱段和姜片,捞出排骨控水备用。

起锅热油,油热后放入适量的冰糖,小火慢慢加热,直到冰糖融化,炒出糖色,然后倒入牛肉翻炒均匀并且上色。

然后把牛肉推到一边,放入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒翻炒均匀,然后倒入适量的红烧酱油翻炒均匀,稍等一会换成中火。

继续炖煮一到两个小时,要炖煮到牛肉软烂,然后撒入适量的食盐,换成小火继续炖煮十分钟左右,就可以关火盛出食用了。

  • 评论列表:
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